Chaudrée de maïs au bacon

Voici une recette suggérée par un membre des Cuisines collectives.

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Portion:

Préparation:
  • 2 pommes de terre jaunes (de type Yukon Gold), pelées et coupées en dés (environ 1lb/500 g en tout)
  • 1 oignon coupé en dés
  • Gousse d’ail haché finement
  • 3 tranches de bacon cuites et émiettées
  • 2 1/2 t maïs en grains
  • 1 c. à thé paprika fumé
  • 1/2 c. à thé thym séché
  • 1/2 c. à thé sel
  • 1/2 c. à thé poivre noir du moulin
  • 2 t bouillon de poulet réduit en sel
  • 2 1/4 t eau
  • 4 c. à thé farine
  • 2 t petits bouquets de brocoli
  • 1/3 t crème à 35 %
  • 1/2 t cheddar fort râpé

 



Ingrédients:


Instructions:

Dans la mijoteuse, mettre les pommes de terre, l’oignon, l’ail, le bacon, 2 tasses du maïs, le paprika, le thym, le sel et le poivre. Verser le bouillon et 2 tasses de l’eau et mélanger. Couvrir et cuire à faire intensité de 6 à 8 heures ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.

À l’aide d’un presse-purée ou d’un mélangeur à main, réduire environ la moitié de la préparation en purée. Dans un petit bol, à l’aide d’un fouet, mélanger la farine et le reste de l’eau. Verser ce mélange dans la mijoteuse en remuant. Ajouter le reste du maïs, le brocoli et la crème. Couvrir et poursuivre la cuisson à intensité élevée pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce que la soupe ait épaissi légèrement et que le brocoli soit tendre.

Servir la chaudrée garnie du cheddar

 



Conseils:


Source:
Les Charlottes