Jambon glacé au vinaigre balsamique et à l’érable

C’est le menu idéal durant la saison des sucres!

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Portion:

Préparation:
  • jambon1 jambon fumé de 7 lb environ

Vinaigrette :

  • ¼ de tasse de vinaigrette à l’huile d’olive extra vierge
  • Vinaigre balsamique
  • ¼ de tasse de sirop d’érable
  • 1 c. à thé de moutarde de Dijon

 

 



Ingrédients:


Instructions:

Couvrir et cuire au four le jambon fumé marqué d’incisions à 325° F pendant 1 heure. Badigeonner d’un peu de mélange de vinaigrette. Poursuivre la cuisson à découvert pendant 1 heure à 140° F, en le badigeonnant du reste du mélange toutes les 20 minutes. Couvrir et laisser reposer 15 minutes avant de trancher.



Conseils:


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