Confiture de cerises de terre

La cerise de terre est une source de fer!

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Portion:

Préparation:
  • 2 tasses de cerises de terre
  • 1/2 tasse de sucre
  • 1/4 tasse d’eau


Ingrédients:


Instructions:
  1. Enlever l’enveloppe qui recouvre les cerises de terre puis, dans une passoire, les laver à l’eau courante.
  2. Dans un chaudron, verser les cerises de terre, le sucre et l’eau.
  3. Couvrir avec un couvercle et cuire à feu moyen doux jusqu’à ce que les cerises soient bien molles. Écraser les cerises avec un pilon.
  4. Si vous désirez une confiture plus épaisse, continuez la cuisson quelques minutes sans le couvercle. Si vous désirez une confiture plus liquide, ajoutez un peu d’eau ou de jus de pommes.


Conseils:

*** Conserver la confiture dans un pot au réfrigérateur. ***
*** Cette confiture peut être délicieuse servie comme une sauce avec du porc, ajoutée dans un yogourt nature ou simplement sur les rôties du matin. ***



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